Connect with us

CIEKAWE

Zastosowanie profesjonalnych maszyn gastronomicznych w produkcji mięsa mielonego

Mimo, że można obecnie zauważyć spadek spożycia mięsa, to nadal w Polsce jedna osoba zjada go średnio około 74 kg rocznie. Dużym zainteresowaniem cieszy się mięso mielone, które chętnie jest przerabiane na kotlety, dodawane do sosów lub robione są z niego wędliny. Duży popyt na mielone nie przekłada się jednak na używanie domowych maszynek do mięsa.

Dlaczego gospodarstwa domowe rezygnują z maszynek do mielenia mięsa?

Mięso jeszcze do niedawna było mielone w prywatnych domach. Jednak od jakiegoś czasu mamy bardzo szeroki dostęp do gotowych porcji mielonej wołowiny, wieprzowiny, drobiu oraz innych rodzajów mięsa. Ponadto konsumenci chętnie korzystają z opcji rozdrabniania wybranego surowca podczas zakupów.

Wygodę w trakcie zaopatrywania się w mielone zapewniają wilki do mięsa. Są to maszyny gastronomiczne, które rozdrabniają wieprzowinę lub drób na skalę przemysłową. To właśnie wilki powszechnie spotykane w supermarketach oraz sklepach spożywczych, a także używane w dużych zakładach przetwórczych przyczyniły się do spadku zainteresowania „domowymi” maszynkami.

Co to są wilki gastronomiczne?

Wilki do mięsa to nic innego, jak duże maszyny mielące. Sprawiają one, że rozdrabnianie surowca odbywa się dużo szybciej i bardziej wydajnie niż w przypadku maszynek używanych w domu. W zależności od modelu ich wydajność może wynosić 80, 220, 300 a nawet 2000 kilogramów mięsa na godzinę.

Wilki gastronomiczne o bardzo wysokiej wydajności są zwykle używane przez duże przedsiębiorstwa, np. masarnie. Natomiast mniejsze maszyny znajdują zastosowanie we wspomnianych już sklepach i supermarketach, a także na stołówkach, w restauracjach oraz innych punktach gastronomicznych.

Cechy charakterystyczne wilków do mięsa

Profesjonalne maszyny do mielenia mięsa charakteryzują się dość sporymi gabarytami, szczególnie w przypadku urządzeń przeznaczonych dla przetwórni. Ważne są również tworzywa, z których produkuje się wilki. Dobry wybór stanowią urządzenia ze stali nierdzewnej lub wysokiej klasy aluminium.

Istotnymi elementami wilków są noże, które mogą posiadać 4, 3 lub 2 skrzydełka, a także siatki o średnicy otworów od 2 do 5 mm. Od nich w największej mierze zależy struktura mięsa po zmieleniu.

Wilki do mięsa dostępne są w ofercie Gastrosilesia.pl

Continue Reading
Advertisement

CIEKAWE

Gdzie się możemy spotkać ze sprzęgłami jednokierunkowymi?

Gdzie się możemy spotkać ze sprzęgłami jednokierunkowymi?

Sprzęgła są mechanizmami, które wykorzystuje się po to, aby łączyć i rozłączać wały – zarówno bierny, jak i napędowy. Jednym z najbardziej typowych jest ich podział na rozwiązania standardowe oraz mniej typowe nazywane również specjalistycznymi. To właśnie do tej grupy zalicza się zarówno sprzęgła hydrokinetyczne, jak i jednokierunkowe. Rosnące zainteresowanie tymi ostatnimi zachęca do zwrócenia na nie szczególnej uwagi. (więcej…)

Continue Reading

CIEKAWE

Zakup oryginalnego tuszu do drukarki

Absolutnym hitem ostatnich miesięcy jest urządzenie wielofunkcyjne HP 5075. Jest to drukarka, kopiarka i skaner w jednym, dlatego nada się idealnie dla studenta lub ucznia. Sprawdzi się też w małej firmie, ponieważ codziennie trzeba drukować masę dokumentów.
(więcej…)

Continue Reading

CIEKAWE

Co przemawia za zakupem krzeseł obrotowych?

Co przemawia za zakupem krzeseł obrotowych?

Choć krzesła biurowe mają dość długą tradycję, z ich obrotowymi odpowiednikami nie mieliśmy do czynienia od samego początku. Gdy jednak pierwsze z nich pojawiły się na rynku, niemal natychmiast go podbiły. Dziś to właśnie krzesła obrotowe są uważane za najbardziej ergonomiczne. Zaleca się zresztą wprowadzanie ich nie tylko do biur, ale również do domów zwłaszcza, jeśli z krzeseł mają korzystać dzieci w wieku szkolnym. (więcej…)

Continue Reading

Trending

https://xann.pl/sitemap dekoracyjne poduszki balkonowe koce