Lato i wczesna jesień to idealna pora na to, aby stworzyć domowe przetwory. Będą one nie tylko wspomnieniem lata w czasie zimy, ale też pozwolą na uzupełnienie niedoborów witamin i mikroelementów w czasie chłodniejszych dni.

Domowe przetwory – jak je tworzyć?

By móc wykorzystać nadmiar letnich warzyw i owoców przede wszystkim potrzebujemy odpowiedniej ilości słoików, zarówno półlitrowych, jak i litrowych. W mniejszych słoikach warto trzymać dżemy owocowe i powidła, większe słoiki sprawdzą się do kiszonych warzyw, jak i sosu pomidorowego. Zanim przystąpimy do tworzenia przetworów sprawdźmy również stan pokrywkę i zakrętek – jeśli mamy obawy, że są zepsute, po prostu kupmy świeżą partię w sklepach z wyposażeniem domowym. Jakie warzywa i owoce wykorzystać do domowych przetworów? Z pewnością warto postawić na polskie truskawki – domowy dżem truskawkowy smakuje wyśmienicie na tostach z masłem. Dobrym pomysłem jest też wykonanie powideł śliwkowych. Miłośnicy zdrowego odżywiania z pewnością powinni zainteresować się kiszonkami – kiszone warzywa to hit ostatnich lat.

Sos pomidorowy – idealny do wielu dań!

Okres końca lata i wczesnej jesieni to najlepszy czas na to, aby przygotować domowy sos pomidorowy. Wykonanie takiego sosu jest bajecznie proste – wystarczy duża ilość świeżych pomidorów (np. odmiana limo), nieco soli, oliwy – i gotowe! Domowy sos pomidorowy może być składnikiem wielu wspaniałych potraw – gołąbki w sosie pomidorowym smakować będą wyśmienicie, bez względu na porę roku. Inną propozycją na wykorzystanie domowego sosu pomidorowego jest oczywiście gęsta i pożywna zupa pomidorowa. Taki sos wystarczy wlać do wcześniej przygotowanego wywaru i zabielić, jeśli jest na to ochota. Wiele osób decyduje się również na wykorzystanie sosu pomidorowego do faszerowanych papryk – to również danie kojarzące się z końcem lata!